Jak připravit zdravý bramborový salát

Existuje mnoho variant bramborového salátu, ale většinou jsou těžké, plné majonézy. Víte, že si bramborový salát můžete připravit i zdravě?

Vánoce jsou ve velké míře i o jídle. Cukroví, bramborový salát, řízky, chlebíčky, kuba, vánočka, rybí polévka, vánoční kapr, různé cukrovinky a mnoho dalšího. Odlehčená varianta bramborového salátu nám jen prospěje. Každá rodina mívá tradiční recept, který se dědí z generace na generaci, proto pokud se bojíte, že vaše rodina by recepturu vašeho zdravého salátu odsoudila, zkuste váš tradiční bramborový salát upravit tak, že polovinu množství majonézy, kterou obvykle dáváte nahradíte jogurtem. Salát si zachová svou chuť a nikdo kromě vás to nepozná.

Lehký bramborový salát s jablkem a zakysanou smetanou

Ingredinece

• 1 kg brambory salátové
• 2 ks cibule
• 10 ks okurka sterilovaná
• 150 g hrášek mražený
• 150 g mrkev
• 100 g petržel kořenová
• 100 g celer
• 3 ks jablko
• 6 ks vejce
• 400 ml smetana zakysaná
• 200 ml olej olivový
• sůl
• pepř černý mletý

Postup

Nejprve si uvařte brambory ve slupce do měkka, odložte je stranou a nechte vychladnout. Mezitím si na drobno nakrájejte cibuli, pokud chcete, aby bramborový salát vydržel déle, je potřeba cibuli spařit, aby v salátu nezačala kvasit. Připravte si kořenovou zeleninu, očistěte a uvařte v osolené vodě. Vejce uvařte na tvrdo. Mezitím si vychladlé brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Po vychladnutí zeleniny ji také nakrájejte na malé kousky, stejně tak vejce, okurky a jablka.Všechny suroviny dejte do mísy, podle chuti osolte a opepřete a promíchejte se zálivkou .

Recept na zálivku

Kysanou smetanu si nařeďte nálevem z okurek, podle chuti můžete přidat ještě trochu octa. Vše promíchejte se surovinami na salát v míse a nechte několik hodin odležet.

Tato svěží varianta bramborového salátu bývala v minulém století velmi oblíbená, prodávala se dokonce i v lahůdkářstvích. Tak proč si ji nevyzkoušet i doma, ne?