Kdo by neznal krtkův dort. Hlavně u dětí je oblíbený především svým tvarem, a to díky horní kakaové vrstvě, která má připomínat krtinec. Samozřejmě se těší velké oblibě také u starších. Kakaový korpus, šlehačka a banán – to jsou hlavní ingredience lehkého a lahodného dortu, jímž opravdu nikoho neurazíte a za krátkou dobu si ho připravíte sami doma.

Recept na krtkův dort

Co budete na krtkův dort potřebovat:

Na korpus

• 100 ml slunečnicového nebo řepkového oleje
• 100 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 1 lžíce rumu
• 160 g polohrubé mouky
• 30 g kakaa
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 120 ml plnotučného mléka

Na náplň

• 3 oloupané banány
• 500 ml smetany ke šlehání
• 2 smetafixy
• 50 g moučkového cukru
• ½ tabulky čokolády na vaření

Postup:

Nejprve si předehřejeme troubu na 180 °C a začneme s přípravou korpusu. Vymažeme a vysypeme dortovou formu kokosem. Oddělíme si žloutky od bílků, ke žloutkům do mísy přidáme odvážený moučkový cukr a šleháme. Za stálého šlehání přidáme olej a rum. Poté prosejeme mouku, kterou smícháme s kakaem a kypřícím práškem do pečiva. Pomalu začneme vmíchávat do ušlehaných žloutků. Přilijeme mléko. Bílky ušleháme se špetkou soli do tuhého sněhu, který pak postupně a pomalu vmícháme do připravené směsi. Těsto nalijeme do dortové formy a pečeme v troubě cca po dobu 30 minut.

Po upečení necháme korpus vychladnout. Poté si po obvodu, asi 2 cm od krajů, načrtneme kruh pomocí nože, a vnitřek kruhu vydlabeme až skoro ke dnu (dno se nesmí porušit). Vydlabané těsto dáme prozatím do mísy, nakonec z něho vytvoříme navrch dortu krtinec.

Do mísy nalijeme smetanu ke šlehání, vsypeme smetafixy a vyšleháme pevnou šlehačku. Pozor, aby se šlehačka „nezdrcla“. Čokoládu na vaření si nastrouháme a přidáme společně s cukrem do šlehačky a smícháme.

Banány rozkrojíme podélně a vložíme na dno korpusu. Následně vrstvíme šlehačku, tolik šlehačky, aby vznikl kopec. Navrch rozdrobíme vnitřek korpusu, který jsme vydlabali.