Recepty

Jak na banánové muffiny

Jestli jste se také zamilovali do těch malých báboviček, které tak akorát odpovídají jedné porci, určitě jste už nějaké muffiny zkoušeli doma upéct. Receptů je nespočet a některé jsou i poměrně snadné. Mezi takové patří i banánové muffiny. Připravíte je rychle a výsledkek je fantasticky dobrý a navíc vláčný, takže pokud je nesníte hned, vydrží vám muffiny i dva tři dny jako čerstvé.

Muffiny se nejlépe pečou ve speciálním tvarovaném plechu, který ještě vyložíte papírovými košíčky. Pokud takový plech nemáte, zkuste třeba malé moka šálky nebo skleničky. Mini muffinky upečete tak, že papírovými košíčky vystelete kartonovu skládačku od vajec a upečete muffinky v ní.

Recept na banánové muffinky

Na těsto budete potřebovat tyto suroviny:

  • 3 vajíčka
  • 100 g másla
  • 50 ml oleje
  • 3 zralé banány
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek cukru
  • 1 vanilkový cukr nebo pár kapek extraktu
  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva

Oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte sníh. Máslo nechte rozpustit a trochu zchladnout. Banány si vidličkou rozmačkejte na naši. Pak spolu všechny ingredience (kromě sněhu z bílků) promíchejte. Na závěr přidejte sníh tak, že těsto jen opatrně obracíte vařečkou, aby bylo těsto provzdušněné a nadýchané.

Plech si vystelte papírovými košíčky a ty pak naplňte těstem asi do tří čtvrtin. Muffinky nabydou, tak ať vám nepřetečou z košíčků a zůstanou vzhledné. Troubu si předehřejte na 180 °C a muffinky v ní pečte asi půl hodiny, dokud na povrchu nezezlátnou.

Vyzkoušené varianty banánových muffinů

Toto základní těsto si můžete ještě obohatit o sekané vlašské nebo pekanové ořechy. Velmi dobré jsou banánové muffiny s kousky čokolády (luxusní je bílá), nebo můžete do těsta přidat podle chuti kakao.

Hotové muffiny můžete na talířku jen pocukrovat, nebo je poltí čokoládovu či citronovou polevou. Při slavnostnějších příležitostech jim nasaďte čepičku ze šlehačky nebo pudinkového krému.

Předchozí článekDalší článek